黎雄才自小打下紮實國畫繪畫基礎。早年師從高劍父、司徒奇等嶺南派畫家，繼承了「折衷中外，融合古今」的嶺南畫派思想。留學日本後，受當時流行日本畫壇的「朦朧體」之影響，作品以山林雨景為主，柔和空靈，追求幽靜隱逸的意境。此時期的代表作品為《瀟湘夜雨圖》。

黎雄才山水畫的變革期在四十年代。四十年代的川渝、西北寫生之行，使他的風格變得雄渾開闊。他開始轉用強有力的筆法，以多變的筆墨增加作品的張力。五十年代，他的個人風格趨於成熟，《武漢防汛圖》為這個時期的代表作。黎雄才山水畫的特徵是以單純的墨色製造多層面的山水繪畫效果　尤以焦墨渴筆寫生獨勝，風格老辣雄勁。又善於以乾擦法處理石青石綠的重色，並配合上飛白相間的互通互動畫面效果，這種青綠山水是對傳統水墨的一種創新和突破，也是「黎家山水」特徵之一。

黎雄才的山水畫中的松、石、水別有特色，畫松更為一絕，以焦墨繪針葉，給人剛勁繁茂之感，故曾得到「黎松才」之雅號。

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